胃腸:【シソ・シソ油とその効果・効能】シソ・シソ油は、食材のメインでないためか以外に知られていませんが、栄養価は極めて高く、カロチン、カルシウム、カリウム、各種ビタミン、鉄を豊富に含有しています。とくに、シソ・シソ油のカロチンは...
胃腸:【シソ・シソ油とその効果・効能】シソ・シソ油は、食材のメインでないためか以外に知られていませんが、栄養価は極めて高く、カロチン、カルシウム、カリウム、各種ビタミン、鉄を豊富に含有しています。とくに、シソ・シソ油のカロチンは...
胃腸:【ケフィアヨーグルトきのことは】・ケフィアヨーグルトきのことは、旧ソ連のコーカサス地方の伝統的な発酵飲料のことで、羊や牛、ヤギなどの乳にケフィア菌を加え、発酵させて造られます...ケフィアヨーグルトきのこは、黄色いカリフラワー状...
胃腸:【沖縄ウコンとは】・沖縄ウコンはアジア原産のショウガ科の多年草である。一般的には、カレーに使用されるターメリックと呼ばれている。胃を丈夫にする生薬として根茎の部分を...現在でも日本では沖縄ウコンとして...
胃腸:【ハーブティーレモングラスとは】・レモングラスは、学名Cymbopogon citratus。東南アジア原産の、強いレモンの香りを持つイネ科の多年草。レモングラスは、トムヤムクンなどエスニック料理の香り付けに使うほか、ハーブティー・レモングラスは、や精油...
胃腸:【セイボリーとは】セイボリーは、セーボリーのこと。学名Satureja montana、Satureja hortensis。セイボリーは、は、シソ科の植物で、耐寒性の多年草と一年草がある。どちらもコショウのようなピリッとした風味があり、ハーブティーとしても人気が高い...
胃腸:【ガラクトオリゴ糖とは】ガラクトオリゴ糖は、腸のビフィズス菌を増加させるオリゴ糖の一つ...ガラクトオリゴ糖を配合したテーブルシュガーや飲料、酢などが「お腹の調子を整える」トクホに認可されている...
胃腸:【ガセリ菌SP株とは】ガセリ菌SP株の学名は、Lactobacillus gasseri SP株。ブロバイオティクス効果のある乳酸菌...
胃腸:【ウイキョウとは】ウイキョウは、フェンネルの和名。学名Foeniculum vulgare。ヨーロッパ原産のセリ科の多年草。ウイキョウの実は魚料理の香辛料としてよく使われるほか、ヨーロッパではお酒の香り付けとしても好まれる...
胃腸:【アンジェリカとは】アンジェリカは、学名Angelica archangelica。セリ科の多年草で、茎を料理に、根を薬用に使う...
胃腸:【ヨモギ茶とは】ヨモギは、学名Artemisia vulgaris。日本など東アジアに自生しているキク科の多年草。ヨモギ茶は、独特の香りがあり、食用にするほか、茎葉を薬用に使う。
ビタミンA、Cなどのほか、精油にシネオール、アクタブシンなど...
胃腸:【ミルクオリゴ糖とは】ミルクオリゴ糖は、乳糖に由来するオリゴ糖の一種で、ガラクトースとフルクトースから構成される二糖類。ラクチュロースとも呼ばれる...
胃腸:【大豆オリゴ糖ラフィノースとは】大豆から抽出した水溶性糖類の濃縮物で、ラフィノース、スタキオースを主成分とするものである。ラフィノースおよびスタキオース20%以上含み、無~淡黄色の透明のシロップの液体である。腸の善玉菌を増加...
胃腸:【キャラウェイとは】キャラウェイは、学名Carum carvi。和名はヒメウイキョウ。セリ科の2年草で、育てやすく人気のあるハーブの一つ。キャラウェイは、紀元前から香辛料や薬用植物として重用されてきた。種子は薬用にもなる...
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