ショウガとは...ショウガの効果・効能についての情報!!

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ショウガ

【ショウガとその効果・効能は】
・ショウガは、薬味や肉・魚の匂い消し、風味づけと、料理から菓子にまで利用範囲の広いお馴染みの食材であります。日本だけでなく、中国をはじめアジア各国、欧米でもよく使用されます。

・ショウガは、食用としての利用範囲もさることながら、薬としての効能も古くから極めて高いことが体験的に知られてきました。漢方ではショウキョウ、西洋ではジンジャーと呼ばれ、世界中で生薬として愛用されてきました。

・ショウガには殺菌能力や胃の不調を整える優れた働きがあり、まさに「食べるお薬」であります。寿司や刺身、豚肉などと食べ合わせるのも、経験的にショウガに殺菌力効能があることを日本人が知っていたからでしょう。

・ショウガとして有効成分の代表は、辛味の素であるジンゲロンとショウガオールであります。これは胃酸分泌を促して食欲増進させる効能があり、摂食中枢が鈍感になっている拒食症の人にも効能が期待できます。

・健胃、下痢体質の改善効果、血液循環を促して体を温めるので、冷え性や肩こりにも効果があります。また、風邪の諸症状の緩和、皮膚炎、火傷の改善効果が挙げられます。

・ショウガは食用でなく、外用薬として使用されることも多いのです。ショウガをすりおろしオリーブオイルと混合したものを頭皮にすり込むとフケの解消に、耳の中に塗布すると耳痛の沈静に効果があります。火傷には、擦り汁がいいとされます。


【ショウガのここに注意】

・ショウガは刺激の強い食材であります。美味しいからといって、潰瘍や痔など出血性の疾患がある人、吹き出物がある人が多食すると、症状を悪化させることがあるので、心当たりのある人は摂取分量に注意しましょう。


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