丹波産黒大豆
【丹波産黒大豆とは】
・丹波産黒大豆の黒い皮の色素にはアントシアニンという成分が含有されています。アントシアニンはブルーベリーに多く含有されていることでも知られていますが、目の健康維持に効果が働く物質であります。
・丹波産黒大豆は成分からみてもバランスが良く、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルやビタミン類が豊富に含有されています。
【丹波産黒大豆の効果・効能】
・丹波産黒大豆のアントシアニンは、ロドプシンの生産能力を高めて、再合成させる働きを持っているため、視力低下を始め色々な病気の予防に効果があります。
・またアントシアニンには抗酸化作用があるため血行促進の作用があり、血流がよくなれば、冷え性や腰痛、肩こりといった症状も緩和される効果もあります。
・さらに丹波産黒大豆に含有されるサポニンやレシチンも血中コレステロールを下げたり、中性脂肪を抑制する働きをするので、アントシアニンとの相乗効果で血流改善に働きます。これによって動脈硬化や脳血栓、高脂血症などの病気を防止する効果にも繋がります。
・丹波産黒大豆は、イソフラボンも豊富に含有されており、これは、女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをし、ホルモンバランスを整えるため、更年期特有の深い症状を緩和する効果を持ちます。
・更年期の女性はエストロゲンが減少するため、骨に含有されるカルシウムも失われがちになります。しかしイソフラボンがエストロゲンの働きを補うことによって、丹波産黒大豆は骨粗鬆症の予防効果になって現れます。
【丹波産黒大豆の摂取のポイント】
・アントシアニンなどの有効成分を効果的に摂取するなら黒豆茶がいいでしょう。10g程度を1㍑の水に入れて、黒い色素が出るまで3～5分煮出します。他にも黒大豆枝豆、ブラックジンガー黒大豆、きなチョコ黒大豆、黒豆ココア、黒豆きなこ、黒大豆ブルーベリーなどもあります。
・丹波産黒大豆の煎じ汁は喉によく、喘息にも効果があるとされています。