EPA・DHA食品
【EPA・DHA食品とは】
・EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）食品はn-3系の多価不飽和脂肪酸で、サンマ、イワシ、カツオ、マグロなど日本人にはお馴染みの魚食品に多く含まれているのである。
・これらの魚は低温水中に生息するため、-45℃になるまで脂肪が固まらずに液体を保持しているのが特徴である。これらの魚に不飽和脂肪酸が多く含まれており液体を持つ性質があるからである。
【EPA・DHA食品の効果・効能】
・EPA・DHA食品には脂肪酸の合成に関わる酵素の働きを抑制し、アラキドン酸や中性脂肪を減少させると考えられている。その結果脳血管障害、虚血性心疾患などの予防にEPA・DHA食品は効果があるとされる。
・またDHAは脳に多く含有され、特に脳神経のシナプス部分に非常に多く存在し、神経伝達に重要な関わりを持ち、大切な脳機能維持成分でもある。
【EPA・DHA食品の摂取のポイント】
・EPA食品は摂取過ぎると血液が固まりにくくなり、出血しやすくなる。魚など魚肉ソーセージ類の食品で摂取する場合は心配ないが、サプリメントを利用する場合は、摂取量表示を確認し、出血や外傷がある人は控えるようにすることである。