ビタミンB12食品
【ビタミンB12とは】
・ビタミンB12は真中にコバルトが入っている大きな分子。結晶が赤いことからビタミンB12は「赤いビタミン」とも呼ばれているのである。
【ビタミンB12の効果・効能】
・ビタミンB12の主な効果は、赤血球の生成を助け、貧血を予防することである。女性に多い貧血の原因は、鉄分の不足が挙げられる。しかし貧血にはもう一つ原因がある。それがビタミンB12の欠乏症。ビタミンB12は赤血球を形成、再生し、血液を造ることで、貧血を防止してくれるのだ。
・そのほかのビタミンB12の効果は、成長を促進し、子どもの食欲を増進させる、エネルギーを増大させる脂肪・炭水化物・タンパク質が適切に使われるようにする、集中力・記憶力を高めて精神を安定させる、などがある。
・またビタミンB12不足により、腰痛や肩こり、手足のしびれで悩まされている人にもビタミンB12はお勧めの健康食品といえる。
・ビタミンB12欠乏により引き起こされるホモシステイン血症は、進行すると動脈硬化や心筋梗塞の危険性が高まるといわれている。
【ビタミンB12食品の摂取のポイント】
・ビタミンB12食品は動物性の食品に含まれているビタミン。ベジタリアンのように、ビタミンB1が少なくて葉酸が多い食事を好む人は、ビタミンB12欠乏症の可能性が高いので、できるだけビタミンB12食品を摂取したい。
・ビタミンB12食品は、胃液から造られる糖タンパクと結合して吸収される。胃ガンなどで胃を切除したり、胃粘膜に障害がある人は内因子がつくられず、ビタミンB12が吸収されなくなる。またカルシウム不足もビタミンB12が吸収されなくなる一因である。
・月経中および、月経前の女性には、ビタミンB12食品が有効だといわれている。