グルタミン酸
【グルタミン酸とは】
体内で合成してできる非必須アミノ酸。
体内でグルコースに変わる。
【グルタミン酸の効果・効用】
・脳内で生じたアンモニアの解毒に必要で、アンモニアと結合してグルタミンになる。
・リラックス効果のあるγアミノ酪酸（ギャバ、GABA）の原料になる。
・グルタミン酸のナトリウム塩はうま味調味料として世界中で大量に利用されている。
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