ヨーグルトケフィア
【ヨーグルトケフィアとは】
・ヨーグルトケフィアは、ケフィア粒（グレイン）と呼ばれる乳酸菌と酵母の特殊な発酵種を用いて作る発酵乳ヨーグルト。
・ケフィアは、ケフィールともいう。
・ヨーグルトケフィアは、長寿地域として知られるロシア-コーカサス地域で飲まれてきた。
・酵母の働きで独特の酸味が出る。
・グレインは形がキノコに似ているところから、「ヨーグルトキノコ」と呼ばれて普及した。
【ヨーグルトケフィアの効果・効用】
・ヨーグルトケフィアは、コレステロールの下げる効果がある。
・また、ガン細胞増殖抑制効果およびアレルギーの改善効果がある。