ヨーグルトきのこ
【ヨーグルトきのことは】
・ヨーグルトきのこは、ケフィアのこと。
・ケフィア粒（グレイン）と呼ばれる乳酸菌と酵母の特殊な発酵種を用いて作る発酵乳。ケフィールともいう。
・ヨーグルトきのこは、長寿地域として知られるロシアのコーカサス地域で飲まれてきた。
酵母の働きで独特の酸味が出る。
【ヨーグルトきのこの効果・効能】
・ヨーグルトきのこの効果は、コレステロール低下やガン細胞増殖抑制、アレルギー改善などがある。
・アレルゲンが消化管で体内に吸収されるのを抑制する作用。
【ヨーグルトきのこの摂取のポイント】
・発酵した後、グレインを濾し取った液体を飲む。