ヤーコン：効果・効能のサプリメント 健康食品

【ヤーコンとは】
学名Smallanthus sonchifolius。
南米のアンデス高原に生育するキク科植物。
根菜として根芋を食用にする。
サツマイモに似た外見だが、食感はさくさくして水っぽさがある。
腸内善玉細菌であるビフィズス菌の増加に有用なフラクトオリゴ糖を多量に含む。
ビタミンB類や亜鉛、鉄などのミネラルも豊富。

【ヤーコンの効果・効用】
・葉にインスリンに似た成分が含まれていることがわかり、高血糖の改善効果も期待。